Mamertino Rosso D.O.C. Riserva

Tipologia/e: Mamertino
Caratteristiche
Classificazione: Mamertino DOC
Uve: Nero d'Avola e Nocera
Zona di produzione: Comune di Santa Lucia del Mela Tenuta Casale
Tipo di terreno: misto argilla
Esposizione: ovest - nord/ovest ( 300mt. s.l.m. )
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità dei ceppi: 4000 per ettaro
Produzione per ettaro: 25/30 Q.li
Vendemmia: raccolta manuale a completa maturazione delle uve
Temperatura di fermentazione: 27° C
Periodo di fementazione: macerazione per oltre 20 giorni con frequenti rimontaggi
Vinificazione: tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox
Invecchiamento: 24 mesi in botti di rovere da 15 hl
Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi
Grado alcolico: 13,5 % vol.
Acidità totale: 5,00 g/l
Formati: bottiglia da 0,75 Lt
Temperatura di servizio: 18° C

Note di degustazione
Il Mamertino Rosso Riserva è un vino dal colore rosso rubino che propone profumi di frutta matura, mora e ciliegia, erbe aromatiche e spezie scure. La bocca appassiona per un tannino di grande eleganza e raffinatezza, il corpo è pieno caratterizzato da un finale ricco di freschezza e di una persistente sapidità.

Scheda tecnica
 
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