Mamertino D.O.C. Cru Timpanara Riserva
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Tipologia/e: Mamertino
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Caratteristiche
Classificazione: Mamertino DOC Riserva Uve: Nero d'Avola
Zona di produzione: Comune di Santa Lucia del Mela - Tenuta Timpanara
Tipo di terreno: misto argilla
Esposizione: ovest - nord/ovest ( 350 mt. s.l.m. )
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità dei ceppi: 4000 per ettaro
Produzione per ettaro: 25/30 Q.li
Vendemmia: raccolta manuale a completa maturazione delle uve
Temperatura di fermentazione: 29° C
Periodo di fementazione: 20 giorni con frequenti rimontati
Vinificazione: tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox
Invecchiamento: 24 mesi in botti di rovere da 15 hl
Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi
Grado alcolico: 13,5 % vol.
Acidità totale: 5,00 g/l
Formati: bottiglia da 0,75 Lt
Temperatura di servizio: 18° C
Note di degustazione
Rosso rubino, vivace. Un vino profondo che al naso manifesta un bouquet fruttato e floreale che ricorda i frutti di bosco e la viola, sentori avvolti da uno strato di caramello, liquirizia e cuoio. Struttura armonica persistente dal tannino gentile, con la componente speziata al palato che accompagna il finale sapido
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Scheda tecnica
Mamertino D.O.C. Cru Timpanara Riserva
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Tipologia/e: Mamertino
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Caratteristiche
Classification: Mamertino DOC Riserva Grapes: Nero d'Avola
Production area: Municipality of Saint Lucia del Mela - Estate Timpanara
Soil type: Mixed clay
Exposure: west-northwest (350 mt. S.l.m.)
Training system: spurred cordon
Planting Density: 4000 per hectare
Production per hectare: 25/30 Quintals
Harvest: manual harvesting fully ripe grapes
Fermentation temperature: 29° C
Period of fermentation: 20 days with frequent reassembled
Fermentation: Traditional in red in stainless steel tanks
Aging: 24 months in oak barrels of 15 hl
Bottle aging: at least 6 months
Alcohol: 13,5 % vol.
Total acidity: 5,00 g/l
Formats: bottiglia da 0,75 Lt
Serving temperature: 18° C
Tasting Notes
Ruby red, lively. This wine shows a deep nose fruity and floral bouquet reminiscent of wild berries and violets, hints enveloped by a layer of caramel, licorice and leather. Harmonic structure persi-stent gentle tannins, with spicy component on the palate that accompanies savory finish.
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Scheda tecnica
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